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La ricetta del mese
Come da tradizionale ricetta di Nonna Silvana, oggi impareremo a preparare delle meringhette alle mandorle.
Ingredienti:
300 gr di mandorle pelate e ridotte a lamelle sottili
200 gr di zucchero a velo
2 albumi
Scorza grattuggiata di 2 limoni
Procedimento:
Montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero, le lamelle di mandorle e il limone.
Amalgamare delicatamente con un cucchiaio.
Disporre dei mucchietti grandi come una noce nella teglia coperta di carta da forno.
Cuocere per 20 minuti circa a 130 gradi
Articolo di Ettore BIAGI - RSA Fiba Intesa Sanpaolo Moncalieri
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