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La ricetta del mese
Come da tradizionale ricetta di Nonna Silvana, oggi impareremo a preparare una buona insalata di gamberi e radicchio.
Articolo di Ettore BIAGI - RSA Fiba Intesa Sanpaolo Moncalieri
INGREDIENTI:
200 code di gamberi
1cespo di radicchio rosso
100 gr di lattughino
1 arancia
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di succo di arancia
Olio e basilico tritato
PREPARAZIONE:
Far cuocere i gamberi, scolarli e sgusciarli.
Pulire le insalate lavarle e asciugarle
Sbucciare l’arancia a vivo, dividerla a spicchi togliendo gli eventuali semi e disporre su un piatto di portata con le insalate al centro.
Contornare con fette di arance alternati ai gamberi
Condire con olio e limone e basilico sale e succo di arancia.
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